茄汁大虾教学视频（茄汁大虾）

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虾洗净，虾背切开，拉出虾线，切掉虾脚。 把水管关小，用牙签挑头上的黑组织(这里集中了一些内脏，还有沙袋，也是脏的部分)，沥干水，加入生粉，加入料酒和盐，搅拌均匀，腌制两个多小时。准备材料：大蒜洗净，大蒜切块，调汁：碗中加入番茄酱，加少许糖和少许盐，搅拌均匀，酱汁就做好了。煎至两面金黄色(用筷子将虾翻面可以保证虾的完整性)，出锅再次放油，放入蒜末，再放入调好的酱料，再次翻炒均匀，再放入炸好的大虾翻炒均匀。

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