牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃宝宝吃（牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃）

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1、 挑选牛肉时，可以选择筋、腰板、弓、胸、外脊等位置的肉。这些地方的牛肉味道很好，很容易煮。

2、 一撮茶

3、 炖牛肉的时候，用纱布包一把茶叶放在锅里和肉一起炖，这样牛肉炖的很快，又不影响味道。

4、 放山楂

5、 山楂是常用的消食食物，尤其是对油腻肉类的消食。山楂有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而更容易炖煮，还可以起到解闷的作用。不要过度。

6、 先别放盐。

7、 任何肉都不能先放盐煮，只要先放盐就不会烂，尤其是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，烂的也快。

8、 放一点醋

9、 酸性物质可以软化牛肉的纤维，从而使炖牛肉变得容易。

10、 炊具选择

11、 尽量选择砂锅、高压锅等炊具。可以让锅里的食物和汤长时间保持微沸状态。因为火小，时间长，最后能让肉烂，汤汁鲜美独特。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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