自制葡萄酒的方法步骤（自制葡萄酒的酿制方法）

大家好，小爱来为大家解答以上问题。自制葡萄酒的方法步骤，自制葡萄酒的酿制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 选择干净完整的葡萄(最好有把，不容易坏)，把软烂的葡萄扔掉，用盐水浸泡十分钟备用。

2、 将葡萄完全晾干，然后放入篮子中沥干水分。注意不要在每个过程中使用铁容器。

3、 将白糖和葡萄按照1: 8的比例充分混合。

4、 尽可能把所有的葡萄都压碎，注意不要把果皮挑出来。

5、 葡萄放入发酵容器后约12小时开始发酵。将葡萄皮渣压入酒中，每日早晚两次，并适当搅拌。发酵温度不要超过30，操作要持续一周左右。

6、 到达发酵停止点后，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉入瓶底。此时要用过滤的方法将残渣从酒中分离出来(此时用纱布)。

7、 大概三个星期后，自制的酒就完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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