肉脯的做法大全家常（肉脯的做法）

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将一块瘦肉洗净，用厨房毛巾擦干水分，去除筋膜和杂质。切成小块。在材料清单中加入盐、糖、酱油、鱼露和蚝油。用手均匀抓住。这个甜度和盐度刚刚好。如果您不确定重量，请按照我们处方中的具体重量。放进破壁机，一次打不完可以打两次。点动功能可以搅拌几秒钟。普通绞肉机不用破壁机也行。因为捣碎的时候很容易入味，所以不需要腌制很久。将蜂蜜与水混合均匀备用，以免着急。将一团肉末放入烤盘。用一层保鲜膜把擀面杖包起来，把肉擀平，进来的时候再擀薄一点。有的人会选择用油纸卷，但是我用油纸会粘的很厉害，保鲜膜比较合适。当然，要看我用的是哪种辅助工具。上层的我用的是不粘烤盘。像这种普通烤盘，烤的时候要在下面垫一层油纸，不然会粘。这里准备了四盘，家里烤箱小的话要注意用量。烤箱提前预热180度。用刷子在肉表面涂一层蜂蜜水。把它放进预热好的烤箱。温度设置为160度，时间为10分钟，烤箱采用空气烤箱模式烘烤。我推荐烤箱的时候会推荐热风模式，热风功能经常用。我的是空气烤箱，可以一次烤多层。普通烤箱需要一次烤一层。十分钟后，取出烤盘，将猪肉翻面，刷上蜂蜜水。同样温度160度烤8分钟左右。拿出来晾干。把边上烧焦的地方切掉，剪成条，端上桌。

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