腌青尖椒最简单的做法窍门（腌青尖椒）

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先把辣椒洗干净，然后放在透气的工具上晾干。生姜和大蒜也洗净晾干。在冷水中加入一把胡椒粉和一把八角，然后盖上锅盖，开关火。放凉备用。辣椒晒干后，去掉辣椒的梗。将辣椒放入碗中，加入食用盐，然后戴上手套将盐抹匀。揉好后，静置腌制一小时，一小时后再揉辣椒。大蒜和生姜切成小块备用。生姜和大蒜可以起到杀菌防腐的作用。把辣椒放在密封的罐子里。辣椒放进去后，用手压。然后将切好的姜蒜倒入调味水中，加入冰糖20g，加入2小袋泡椒，搅拌均匀。然后倒入密封的罐子里，倒入少量白酒，密封，一个月后食用。温馨提示。

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