蛋挞制作方法家庭版（蛋挞制作方法）

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把面团揉成三团。 在面板上撒上面粉，将面团擀成黄油两倍大的薄片，室温下软化，放入保鲜袋中，在面团中间对折，中间裹上黄油，用擀面杖轻轻拍打，慢慢将面团擀成长方形，对折，放入冰箱30分钟，取出后用擀面杖擀开，像被子一样叠好，放入冰箱30分钟，重复这个过程。将三次做好的糕点卷成3mm厚的薄片，用模具成型，醒发20分钟。将醒发的蛋挞皮放入蛋挞模具中，用手将里面的气泡驱赶出来，使其与底部没有缝隙。挞皮要高于模具挞水。制作：牛奶中加入白糖，电磁炉加热，搅拌至糖融化，离火冷却，打入鸡蛋，过筛。将蛋挞水倒入蛋挞皮，放入烤箱220度烤20分钟。

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