牛老大里脊扒饼（里脊扒饼）

大家好，小爱来为大家解答以上问题。牛老大里脊扒饼，里脊扒饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 加入面粉、泡打粉、水和面团，醒发30分钟。

2、 醒后把面团搓成条状。

3、 切成大小均匀的四块，面粉多的话可以多切几块。在心里量好你要做的蛋糕的大小，然后切。

4、 将切好的面团一个一个揉成光滑的面团。

5、 擀成面饼的形状，不要太厚，里面1.5左右，但也不要太薄，不然以后你用刀分开就容易碎了。

6、 小火加热干锅，放入面饼，烤好的两面会微微变色。就像图中所示，只需要几十秒。不一定要等到熟了，只是为了定型。

7、 烤面饼就是这样。把它放在一边以备后用。

8、 虽然说里脊扒饼，我小时候吃的是鸡胸肉。可能鸡胸肉便宜，所以我们这里也用鸡胸肉。鸡胸肉用干净的血水切成丝，加入白胡椒粉、盐、酱油、姜料酒。这里酱油和盐不需要太多，留个底味就行。一个鸡蛋加适量淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟(这个类似于小酥肉的做法，也可以把鸡胸肉换成猪肉)。

9、 锅里烧热油，把油插进一根木筷里，微微冒泡的时候，把鸡胸肉一个一个的放进去，煎熟，捞出来。

10、 撒上孜然辣椒粉备用

11、 然后把烤好的饼放进去，小火慢煎。

12、 饼变色后，取出油，晾干。如果想让外皮酥脆，可以再炸一下。然后，第一遍不要煎的太硬，第二遍放火里十秒。

13、 忘了拍酱料的图，就是豆酱配甜面酱，在锅里小火翻炒，加一点水，水开后勾一个酱料。不要太厚，刷不动。然后把蛋糕切开，在蛋糕两面刷上酱汁，放入生菜，再放入炸鸡柳。里脊扒饼准备好了！

14、 我做的是肉，哈哈。

15、 生菜一定要放，不然不好吃。

16、 蛋糕很脆，吃起来很甜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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