蛋卷的做法和配方（蛋卷的做法）

大家好，小爱来为大家解答以上问题。蛋卷的做法和配方，蛋卷的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 低筋面粉100克，细砂糖50克，鸡蛋50克，玉米油50克，牛奶130克。

2、 将低筋面粉和细沙混合均匀，将鸡蛋打入其中。

3、 用手搅拌均匀，不用干粉。

4、 将牛奶倒过来倒入面糊中，用手抽打，彻底搅拌。

5、 将面团与牛奶调匀至无颗粒，必要时过筛一次，使面糊更细腻；加入玉米油，再次搅拌均匀。这是蛋卷酱。

6、 将蛋卷机放在火上，两面加热3分钟；将蛋卷机放在高温的桌子上，舀一勺10g左右的面糊，倒在蛋卷机上，然后用勺背将面糊抹匀。

7、 将蛋卷机放在火上，火两边加热1分钟。颜色金黄，图案清晰。用筷子夹起来就行了。为了让蛋卷稳稳地立在火上，可以放一块绝缘铁皮。

8、 将蛋卷皮放在干净的桌面上，从一端卷到另一端，呈锥子状。用筷子用力按压接头使其定型，然后将接头朝下放在晾衣架上朝向香蕉链，冷却后即可使用。

9、 蛋卷酥脆掉渣，吃起来很过瘾。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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