西餐牛排的做法水果沙拉的做法（西餐牛排的做法）

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1、 将牛排在室温下解冻，用厨房纸巾擦去血迹。

2、 牛排两面抹上少许盐、橄榄油和胡椒粉，腌制15分钟左右。

3、 打开热锅，倒入橄榄油，当有轻微的烟雾时，将牛排放入锅中，保持高火。等一侧微焦，1分钟左右，转另一侧煎1分钟。这时，锅6熟了。如果想再煮，可以延长10秒以上。牛排在煎的时候只翻一次。

4、 在炒的过程中，可以加入洋葱或大蒜，使其更香。

5、 牛排出锅的时候，可以加适量黄油再炒一次(切记黄油不能过早放进去，过早放进去容易焦糊)。

6、 出锅3分钟，(加入一些西兰花和胡萝卜，切丝，提前用水煮开)，摆盘，倒入黑胡椒汁，即可享用！

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