狗鱼的做法大全视频（狗鱼的做法）

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1、 加工辅料，将葱、姜切片，蒜切丁，香菜切片，冬笋切片；

2、 将鲜梭子鱼或冷冻梭子鱼加工成块。放在容器里备用。

3、 用盐、味精、葱、姜、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。

4、 锅里放油，大火煮，然后放入腌制好的鱼块，中火，放在漏勺里备用。

5、 锅中放少量油，烧热，放入大料、花椒、葱、姜、蒜，炒香，加入清水，约1000g，倒入生抽、淡酱油、胡椒粉、料酒、味精、糖、醋，大火烧开。

6、 加入竹笋和炸鱼，大火煨10分钟，再转中火8分钟。

7、 大火收汁后，出锅，放入香菜，完成。

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