猪头肉的卤制方法上色（猪头肉的卤制方法及配方）
2022-05-16 18:55:00
导读 大家好，精选小编来为大家解答以上问题。猪头肉的卤制方法上色，猪头肉的卤制方法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将猪
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。猪头肉的卤制方法上色，猪头肉的卤制方法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将猪头清洗干净，浸泡两个小时，放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸，去除浮沫，捞出再清洗一遍。
2、 将焯水的猪头肉放入锅中，加入姜片、大葱、八角桂叶、丁香、茴香、生姜、花椒、干辣椒和白芷、半勺生抽、一勺老抽、二十颗冰糖调味。大火半小时后，小火焖一小时，小火焖一夜。
3、 去猪头的骨头，然后摆盘。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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