桂鱼怎么做好吃清蒸多长时间（桂鱼怎么做）

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1、 首先将鳜鱼清洗干净，剪去腮、鳞、内脏，用剪刀清理干净。淋点水。

2、 把干桂鱼放在案板上，用刀刮鱼的背部。

3、 鳜鱼背部两面切刀痕，生姜去皮，切片切丝。(切丝)将姜丝放入鱼背部的抓痕中，用筷子在每个抓痕中夹一根姜丝放入抓痕中。

4、 将葱去皮切段，将葱和姜放入鱼的肚子里，将葱放在鱼背部的划痕上。

5、 加一勺料酒，再加一勺酱油。

6、 加入食用盐和一勺白糖。最后用保鲜膜封口，然后用牙签在保鲜膜上打洞，放入冰箱腌制40分钟。

7、 将腌制好的桂鱼从冰箱中取出，去掉保鲜膜，蒸13-15分钟。(时间也要根据鱼的大小增减。我的是580g鱼，蒸了15分钟。)关火闷5分钟。清蒸桂鱼，用夹子夹出盘子，注意烫手。清蒸鱼会有很多汤。把汤倒掉，换上干净的鱼盘。在冷锅中加热油，倒入花椒粒，炒香。炒香后捞出花椒粒，将热油浇在鱼上，将蒸好的鱼淋上酱油。去做吧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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