猪血怎么做好吃又简单家常做法（猪血怎么做好吃）

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1、 将猪血切成小方块，切好后放入盘中，锅中烧开水，将猪血放入冷水中焯一下，可以更好的去除杂质和异味。煮沸后，撇去浮沫，煮30秒。煮好后取出，放入冷水中冷却，这样口感嫩滑不易碎。

2、 准备一个清洗干净的韭菜切段，然后放在盘子里，切一些小料，4个小米椒切圈，然后放在盘子里，3个大蒜切片，适量生姜切片，然后切丝。

3、 锅中加入少许油，放入姜、蒜、小米炒香，炒香后放入猪血翻炒几次，开始调味，加入酱油、鸡精、少许糖提鲜，加入适量花椒去腥，加入少许水，翻炒均匀，烧两分钟将猪血烧成香味。

4、 在烧的过程中，要经常翻动，防止烧坏。快好的时候加入适量水淀粉勾芡，这样汤汁就可以裹在食材上，味道更鲜美。然后，放入韭菜炒熟。

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