鸡肉炖土豆香菇家常做法（鸡肉炖土豆）

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1、 鸡腿洗净，冷水切碎，姜料酒放下，开勺，撇去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净，待用，土豆备用，切块，洗去淀粉(着急或者喜欢粉状糯土豆味道的也可以舔一下土豆)

2、 热锅放油小火煸炒桂皮和八角，然后取出(如果这一步没有，可以省略)，再放入花椒、蒜、姜片，翻炒，放入鸡块翻炒至有点金黄即可。

3、 加入适量的料酒(沿着边缘放，不要直接倒在鸡肉上，这样闻起来很香，鸡肉也没有料酒的味道)。取一勺酱油和半勺(普通小陶瓷勺)，翻炒，放入土豆中上色。

4、 适量的水差不多可以煮到没有鸡块，然后转小火加少许蚝油和白糖~盖上盖子炖20分钟左右。开盖，大火收汁(不要太干，留点汤浇饭味道鲜美)。如果不够咸，最好加点盐。

5、 完~汤拌饭很好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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