【小麦胚芽粉】小麦胚芽粉是一种从小麦种子中提取的营养成分，富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维以及多种矿物质。它不仅是天然食品，还被广泛用于健康饮食和营养补充。下面是对小麦胚芽粉的总结性介绍，并附上相关营养价值对比表格。
一、小麦胚芽粉简介
小麦胚芽是小麦种子中的核心部分，通常在磨制面粉时被分离出来。由于其含有丰富的营养成分，近年来逐渐受到健康饮食者的关注。小麦胚芽粉是由小麦胚芽经过研磨制成的粉末，便于日常食用，可以加入牛奶、酸奶、果汁或烘焙食品中。
小麦胚芽粉不仅味道温和，而且具有较高的营养价值，尤其适合追求健康生活方式的人群。它有助于改善肠道功能、增强免疫力，并对心血管健康有益。
二、小麦胚芽粉的主要营养成分
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约360 千卡 |
| 蛋白质 | 约15 克 |
| 脂肪 | 约7 克 |
| 碳水化合物 | 约45 克 |
| 膳食纤维 | 约10 克 |
| 维生素B1（硫胺素） | 约0.8 毫克 |
| 维生素B2（核黄素） | 约0.3 毫克 |
| 维生素B3（烟酸） | 约3.5 毫克 |
| 钙 | 约100 毫克 |
| 铁 | 约3 毫克 |
| 锌 | 约2.5 毫克 |
三、小麦胚芽粉的健康益处
1. 提供丰富营养：含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体正常功能。
2. 促进消化：富含膳食纤维，有助于改善肠道蠕动，预防便秘。
3. 增强免疫力：含有抗氧化物质和维生素B族，有助于提高免疫系统功能。
4. 调节血糖：低升糖指数，有助于控制血糖水平。
5. 改善心血管健康：含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
四、如何食用小麦胚芽粉
- 可以直接加入牛奶、豆浆或酸奶中搅拌饮用；
- 用于制作健康饮品或奶昔；
- 混入燕麦片、面包或饼干中增加营养价值；
- 建议每日摄入量为1-2汤匙（约10-20克），可根据个人需求调整。
五、注意事项
- 小麦胚芽粉含有一定量的麸质，对麸质不耐受者应避免食用；
- 建议选择无添加、纯天然的小麦胚芽粉产品；
- 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射，以防营养流失。
通过合理摄入小麦胚芽粉，可以在日常饮食中获得更多的营养支持，帮助提升整体健康水平。