【香辣虾最简单的做法】香辣虾是一道广受欢迎的家常菜，味道鲜辣开胃，制作起来也不复杂。对于忙碌的上班族或者厨房新手来说，掌握一道“最简单的做法”尤为重要。以下是对“香辣虾最简单的做法”的总结与步骤整理。
一、
香辣虾的做法虽然多样，但想要简单快捷，关键在于选择合适的食材和简化烹饪步骤。主要材料包括虾、辣椒、姜蒜等，调味料以豆瓣酱、生抽、糖为主。整个过程大约需要20分钟，无需复杂的刀工或长时间炖煮，非常适合家庭快速制作。只要掌握好火候和调料比例，就能做出美味可口的香辣虾。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：虾去壳去线，洗净沥干；青红椒切段；姜蒜切末 | 虾500g、青红椒适量、姜蒜适量 | 可根据口味调整辣椒种类 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香 | 食用油适量 | 油量适中，避免油腻 |
| 3 | 加入豆瓣酱炒出红油，再放入青红椒翻炒 | 豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖半勺 | 调味可根据个人喜好增减 |
| 4 | 倒入虾翻炒至变色 | 虾 | 炒制时间不宜过长，防止虾肉变老 |
| 5 | 加入少量清水或高汤，焖煮2-3分钟 | 清水/高汤适量 | 增加风味，使虾更入味 |
| 6 | 收汁后出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀 | 葱花/香菜适量 | 提升视觉效果 |
三、小贴士
- 虾可以选择冷冻或新鲜的，提前解冻即可。
- 如果喜欢更辣的口感，可以加入小米辣或辣椒粉。
- 炒制过程中注意火候，避免烧焦。
- 香辣虾适合搭配米饭食用，也可作为下酒菜。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一盘香辣过瘾的香辣虾。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能轻松应对。简单不等于不好吃，掌握好方法，家常菜也能吃得有滋有味。