【雅鱼是什么鱼】“雅鱼是什么鱼”是一个常见问题，尤其在四川地区，雅鱼是一种具有地方特色的鱼类。它不仅是当地饮食文化中的重要组成部分，也因其独特的风味和营养价值受到人们的喜爱。下面将从多个角度对“雅鱼是什么鱼”进行总结，并以表格形式清晰展示相关信息。
一、
雅鱼，又称“雅安鱼”，是四川省雅安市及其周边地区特有的淡水鱼种，属于鲤科鱼类。它的学名为 Labeo bicolor，俗称“红尾鱼”或“江团”。雅鱼生长在青衣江、大渡河等水域中，因水质清澈、生态环境优良，使得雅鱼肉质细嫩、味道鲜美，深受当地人喜爱。
雅鱼不仅是一种美食，还承载着一定的文化意义。在川菜中，雅鱼常被用来制作“雅鱼火锅”、“清蒸雅鱼”等经典菜肴，是川菜中不可忽视的代表食材之一。
此外，雅鱼还因其经济价值而受到保护和人工养殖，成为地方特色水产产业的重要组成部分。
二、雅鱼信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 雅鱼 |
| 学名 | Labeo bicolor |
| 别称 | 红尾鱼、江团、雅安鱼 |
| 分类 | 鲤科鱼类 |
| 主要分布 | 四川省雅安市及周边地区（如青衣江、大渡河流域） |
| 生活环境 | 清澈河流、溪流，水温适中，水质良好 |
| 外观特征 | 体长一般在20-40厘米之间，背部呈灰褐色，腹部较白，尾鳍为红色 |
| 肉质特点 | 肉质细嫩、味道鲜美，无刺或少刺 |
| 食用方式 | 清蒸、红烧、火锅、炖汤等 |
| 经济价值 | 是川菜中的特色食材，也是地方水产养殖的重要品种 |
| 文化意义 | 代表川西地区的传统饮食文化，常用于节庆和宴席 |
三、结语
“雅鱼是什么鱼”这个问题的答案并不复杂，但其背后蕴含的文化与生态价值却值得深入探讨。无论是作为一道美味佳肴，还是一个地方文化的象征，雅鱼都以其独特的方式融入了人们的生活。如果你有机会到四川旅行，不妨尝试一下地道的雅鱼菜肴，感受它的独特魅力。