【炒干豆腐的家常做法】炒干豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感香脆，营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤、所需材料以及小贴士，帮助你轻松做出美味的炒干豆腐。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 干豆腐 | 200克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干豆腐切成厚片或条状，放入锅中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 青椒、红椒去籽切丝，蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入青椒和红椒翻炒几下，再加入焯好的干豆腐。 |
| 5 | 调入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至干豆腐微焦、香味四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 干豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让口感更佳。
- 炒制时火候不宜过大，避免干豆腐变硬。
- 可根据个人口味添加少许糖提鲜，或者加入少许肉末增加风味。
- 如果喜欢辣味，可加入辣椒段一起炒。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道色香味俱全的炒干豆腐。不仅简单易学，还能满足家人的味蕾，是厨房新手也能掌握的一道好菜。快动手试试吧！