【冬阴功汤的做法】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其酸辣鲜香、风味独特而闻名。它不仅味道层次丰富，还具有开胃提神、促进消化的功效。以下是对冬阴功汤做法的总结与详细步骤说明。
一、冬阴功汤做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备主要食材：虾、蘑菇、柠檬叶、香茅、南姜、辣椒等 |
| 2 | 烧水后加入香料煮出香味 |
| 3 | 加入虾和蘑菇煮熟 |
| 4 | 调味：加入鱼露、柠檬汁、盐、糖等 |
| 5 | 最后撒上葱花或香菜，完成 |
二、详细做法说明
材料准备：
- 鲜虾 200g
- 白蘑菇 100g
- 柠檬叶 2片
- 香茅 1根（切段）
- 南姜 1小块（拍碎）
- 辣椒 1-2个（根据口味调整）
- 鱼露 2汤匙
- 柠檬汁 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 葱花/香菜 少许（装饰用）
- 清水 1.5升
制作步骤：
1. 处理食材
- 虾去壳去虾线，洗净备用；
- 蘑菇切片；
- 柠檬叶撕成小片；
- 香茅切段，南姜拍碎，辣椒切丝或整颗使用。
2. 煮汤底
- 在锅中加入清水，放入香茅、南姜、辣椒煮沸，小火煮5分钟，让香料的味道充分释放。
3. 加入主料
- 放入虾和蘑菇，继续煮至虾变色、蘑菇变软（约5-8分钟）。
4. 调味
- 加入鱼露、柠檬汁、盐和糖，根据个人口味调整酸辣咸度。
5. 装盘
- 关火后撒上葱花或香菜，即可上桌。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许椰奶，做成“冬阴功椰奶汤”。
- 柠檬叶和香茅是冬阴功汤的灵魂，不可省略。
- 鱼露是关键调味品，若没有可用酱油代替，但风味会略有不同。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗正宗的冬阴功汤，享受泰国美食的独特魅力。