【蒜蓉虾怎么做好吃又简单的做法】蒜蓉虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓，尤其适合喜欢海鲜的人群。想要做出好吃又简单的蒜蓉虾，关键在于选材和火候的掌握。下面为大家总结一份简单易学的做法，附上详细步骤和食材比例，方便大家参考。
一、
蒜蓉虾的做法并不复杂，只要准备好新鲜的虾和优质的蒜末，再搭配一些基本调料，就能轻松做出美味可口的蒜蓉虾。建议选用大虾，去壳去线后焯水，再用热油爆香蒜末，最后快速翻炒，保持虾肉的鲜嫩和蒜香的浓郁。整个过程大约10分钟即可完成，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：大虾500克、大蒜1头（约10瓣）、葱1根、生姜3片 | 大虾、大蒜、葱、姜 | 建议选择活虾或冷冻虾，解冻后使用 |
| 2 | 虾去壳去虾线，洗净沥干；大蒜剁成蒜末；葱切葱花；姜切丝 | - | 虾线是腥味来源，务必去除 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入蒜末和姜丝煸香 | 食用油、蒜末、姜丝 | 小火煸香蒜末，避免焦糊 |
| 4 | 放入处理好的虾，中火翻炒至变色 | 虾 | 虾变色即熟，不宜久炒 |
| 5 | 加入少许盐、料酒、生抽调味，翻炒均匀 | 盐、料酒、生抽 | 可根据口味调整用量 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | 葱花 | 葱花提香，最后加入更香 |
三、小贴士
- 虾的选择：尽量选择新鲜虾，若使用冷冻虾，提前解冻并用清水冲洗干净。
- 蒜末处理：蒜末越细越好，这样更容易爆香，香味更浓郁。
- 火候控制：炒虾时火不能太大，以免虾肉变老，影响口感。
- 调味建议：可以加一点糖提鲜，或者少量蚝油增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的蒜蓉虾了。不仅简单快捷，还能保留食材的原汁原味，非常适合日常饮食搭配。快来试试吧！