烤鱼的做法 烤箱

烤箱版美味烤鱼做法

烤鱼是一道深受大众喜爱的美食，外焦里嫩的鱼肉搭配丰富的配菜和浓郁的酱料，令人回味无穷。如果你想要在家用烤箱制作一道简单又美味的烤鱼，以下是详细的步骤：

首先，准备好所需食材：一条新鲜的草鱼或鲈鱼（约500克），洋葱半个、青椒一个、红椒一个、土豆一个、胡萝卜一根，以及适量的大蒜、姜片。调料方面需要生抽、老抽、蚝油、辣椒酱、糖、盐和食用油。

将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几刀以便入味。然后用少许盐、生抽、老抽腌制20分钟。与此同时，将洋葱、青椒、红椒切块，土豆和胡萝卜切片备用。

接下来是关键的调味环节。在一个碗中混合两勺辣椒酱、一勺蚝油、一勺糖、一勺生抽，再加入适量清水搅拌均匀，制成烤鱼酱汁。随后，在腌好的鱼身上刷上一层薄薄的油，并均匀涂抹调好的酱汁。

预热烤箱至200摄氏度，将处理好的鱼放在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，烤制约15分钟后取出翻面，再次刷上剩余的酱汁，继续烤制10-15分钟直至表面金黄且熟透。

最后一步是添加配菜。把切好的蔬菜铺在鱼周围，撒上一些大蒜末和姜丝，再淋上一点橄榄油，重新送回烤箱，以180摄氏度烤10分钟左右，直到蔬菜变软即可。

这样一道色香味俱佳的烤鱼就完成了！取出后可以根据个人喜好撒些葱花或者芝麻点缀增香。这道烤鱼不仅操作简便，而且健康低脂，非常适合家庭聚餐享用。快试试吧，让家人朋友一起品尝这份来自烤箱的美味佳肴！

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