【银杏树上的白果是什么?】银杏树，又称“公孙树”，是一种古老的树种，被誉为“活化石”。它的果实通常被称为“白果”，但很多人对“白果”并不了解。实际上，“白果”并不是真正的果实，而是银杏树的种子，外层包裹着一层肉质的果皮。下面我们来详细了解一下银杏树上的白果到底是什么。
一、白果的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Ginkgo biloba L. |
| 别名 | 银杏果、白果、灵芝果 |
| 植物类别 | 裸子植物 |
| 果实类型 | 种子（外层为肉质果皮） |
| 可食用部分 | 种子（内核） |
| 是否有毒 | 外层果皮含毒性物质，不可食用；内核可食用，需煮熟 |
二、白果的结构与特点
1. 外层果皮（假果）
白果的外层是一层肉质的果皮，颜色从青绿色到黄色不等。这一层含有少量的鞣酸和有机酸，具有一定的刺激性，误食可能导致皮肤瘙痒或胃部不适。
2. 内核（种子）
外层果皮去除后，内部是白色的坚硬种子，这就是我们常说的“白果”。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是传统中药材和食品中的重要成分。
3. 味道与用途
白果味道微苦，带有淡淡的坚果香气。在中医中，白果有止咳、润肺、收敛等功效，常用于治疗咳嗽、哮喘等症状。同时，它也是许多地方的传统美食，如白果炖鸡、白果粥等。
三、注意事项
- 不能生吃：白果中含有微量的氢氰酸，生吃可能导致中毒，甚至危及生命。
- 适量食用：即使煮熟后，也不建议过量食用，一般成年人每天不超过10颗。
- 儿童慎用：儿童身体较为敏感，应避免食用或在医生指导下使用。
四、总结
银杏树上的“白果”其实是其种子，外层为肉质果皮，内层为可食用的白色种子。虽然白果营养丰富，具有药用价值，但必须经过适当处理后才能安全食用。了解白果的特性，有助于我们在日常生活中正确使用和利用这一珍贵资源。
通过以上内容，我们可以更清晰地认识到“白果”并非普通意义上的果实，而是一种具有特殊性质的种子。在享受其美味与功效的同时，也应注意安全与科学食用。