【家用烤箱小桃酥的做法】小桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里香甜，深受大家喜爱。使用家用烤箱制作小桃酥不仅方便，还能保证口感的稳定。以下是制作小桃酥的详细步骤和材料清单，适合家庭操作。
一、
小桃酥的制作主要分为面团和油酥两部分，通过层层叠压形成酥脆的层次感。在烤制过程中，温度和时间的控制非常关键，以确保成品外皮金黄、酥脆不油腻。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或闲暇时制作。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 用于制作面团 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可根据面团状态调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和粘性 |
| 白砂糖 | 30克 | 调味用 |
| 泡打粉 | 5克 | 增加蓬松感 |
| 黄油（软化） | 60克 | 用于油酥部分 |
| 红糖 | 50克 | 增加甜味和颜色 |
| 低筋面粉 | 80克 | 用于油酥部分 |
| 香草精 | 1茶匙 | 提升风味（可选） |
| 淋面糖粉 | 适量 | 装饰用 |
三、具体步骤
1. 准备面团
将中筋面粉、白砂糖、泡打粉混合均匀，加入牛奶、鸡蛋搅拌成团，揉至光滑后静置15分钟。
2. 制作油酥
将黄油、红糖、低筋面粉混合，用手搓成细腻的油酥面团，冷藏备用。
3. 包酥
将面团擀成薄片，铺上油酥，像叠被子一样折叠，再擀开，重复2-3次，使层次分明。
4. 切块成型
将面团切成小剂子，每个剂子捏成圆球，按扁后放入烤盘，表面刷一层蛋液。
5. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可取出。
6. 装饰
冷却后撒上淋面糖粉，增加美观度和口感。
四、小贴士
- 面团和油酥的比例要掌握好，避免太硬或太软。
- 烘烤时注意观察颜色，防止烤焦。
- 若喜欢更香甜的口感，可在油酥中加入少量肉桂粉或香草精。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的小桃酥，享受传统点心的魅力。