【孢子甘蓝简单介绍】孢子甘蓝，又称球茎甘蓝或西兰花芽菜，是一种营养丰富、口感独特的蔬菜。它属于十字花科植物，与西兰花、卷心菜等同属一个家族。孢子甘蓝的外形呈小圆球状，颜色为深绿色或紫绿色，质地脆嫩，味道略带苦味，但经过适当烹饪后，风味更加柔和。
孢子甘蓝不仅味道独特，还富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素K以及抗氧化物质。它有助于增强免疫力、促进消化，并对心血管健康也有一定的益处。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，孢子甘蓝逐渐成为许多家庭餐桌上的新宠。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 孢子甘蓝 |
| 英文名称 | Broccoli Raab / Sprouting Broccoli |
| 植物分类 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 外形特征 | 小圆球状，颜色多为深绿或紫绿 |
| 口感 | 脆嫩，略带苦味 |
| 营养成分 | 维生素C、维生素K、膳食纤维、抗氧化物质 |
| 常见食用方式 | 炒食、焯水、凉拌、煮汤 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合注重健康饮食者 |
| 注意事项 | 高尿酸患者慎食，避免过量 |
通过合理的烹饪方式，孢子甘蓝可以发挥出最佳的风味与营养价值。无论是作为配菜还是主菜的一部分，它都能为饮食增添一份健康的选择。