【朝鲜冷面酸甜汤的做法】朝鲜冷面酸甜汤是一道融合了韩式风味与酸甜口感的特色汤品，尤其在夏季备受欢迎。它不仅味道清爽，还能帮助消暑解腻，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、制作步骤和营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） |
| 冷面（荞麦面） | 200克 |
| 牛肉或猪肉 | 150克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 苹果 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 辣椒粉 | 少许（可选） |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 煮面：将冷面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 炖肉：牛肉或猪肉切片，加入清水、酱油、大蒜、辣椒粉等调料，小火慢炖至肉质软烂。
3. 切配蔬菜：黄瓜、苹果、胡萝卜、洋葱切成细丝备用。
4. 调制酸甜汁：将醋、糖、酱油混合均匀，根据个人口味调整比例。
5. 组装汤碗：将煮好的冷面放入碗中，加入炖肉、蔬菜丝，最后倒入调好的酸甜汁拌匀即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每份约200g） |
| 热量 | 约200大卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约25克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 维生素C | 来自苹果和黄瓜 |
| 纤维 | 来自蔬菜和冷面 |
四、小贴士
- 可根据个人喜好添加鸡蛋、泡菜或芝麻增加风味。
- 若喜欢更浓的酸味，可适当增加醋的用量。
- 酸甜汤适合搭配冷面食用，口感清爽不油腻。
总结：朝鲜冷面酸甜汤是一道简单又美味的家常菜，结合了冷面的爽滑、肉类的鲜香以及蔬菜的清脆，酸甜适口，非常适合夏天享用。通过合理的食材搭配和调味，不仅能提升食欲，还能为身体提供一定的营养支持。