【糯米糍粑好吃又简单的做法】糯米糍粑是一道传统的中式甜点，外皮软糯有弹性，内馅香甜可口，深受大家喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的糯米糍粑。下面为大家总结一份简单易懂的做法，并附上详细步骤和材料清单。
一、
糯米糍粑的制作主要包括两个部分：糯米粉的调制和馅料的准备。糯米粉需要加入适量的水和油搅拌成团，然后蒸熟后揉成光滑的面团；馅料可以根据个人口味选择豆沙、芝麻、花生等。将面团分成小剂子，包入馅料后搓圆即可。整个过程操作简单，适合家庭制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备糯米粉、温水、食用油 | 糯米粉200g、温水150ml、食用油1汤匙 | 温水有助于糯米粉更好地混合 |
| 2 | 将糯米粉放入大碗中，加入温水和油，搅拌均匀 | - | 可根据口感调整水量 |
| 3 | 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟 | - | 静置后更容易成型 |
| 4 | 准备馅料（如豆沙、芝麻、花生碎） | 豆沙/芝麻/花生碎适量 | 馅料可根据喜好更换 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约30g左右 | - | 大小均匀便于后续包制 |
| 6 | 将小剂子捏成碗状，包入馅料，收口搓圆 | - | 包馅时注意不要漏馅 |
| 7 | 将包好的糍粑放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟 | - | 蒸熟后更软糯 |
| 8 | 蒸好后稍凉，可以撒上椰丝或糖粉增加风味 | 椰丝/糖粉适量 | 可选 |
三、小贴士
- 糯米粉要选用纯糯米粉，避免使用混合粉。
- 如果喜欢更有嚼劲的口感，可以在面团中加入少量糯米浆。
- 馅料可以根据季节更换，如加入水果或巧克力。
- 做好的糍粑可以冷藏保存，吃前再加热，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的糯米糍粑了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。快动手试试吧！