食品安全检测车的检测项目有哪些？

食品安全检测车的检测项目主要包括：农药残留、兽药残留、重金属含量、微生物指标、食品添加剂、非法添加物等。其中，农药残留检测用于评估农产品是否超标；兽药残留检测主要用于肉类、水产品等动物源性食品；重金属检测包括铅、汞、砷等有害物质；微生物检测涵盖大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌；食品添加剂检测用于判断是否合法使用及是否过量。此外，还可能检测甲醛、吊白块等非法添加物。这些检测项目能够快速识别食品中的安全隐患，保障公众饮食安全。食品安全检测车具备移动性强、检测速度快、操作便捷等特点，适用于现场快速筛查和应急检测，是食品安全监管的重要工具。

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