超简单香辣红烧龙虾的家常做法

【超简单香辣红烧龙虾的家常做法】红烧龙虾是一道深受大众喜爱的家常菜，尤其在夏季，香辣入味、肉质鲜嫩的红烧龙虾更是餐桌上的明星菜品。今天为大家分享一个超简单的香辣红烧龙虾家常做法，适合新手也能轻松上手。

一、

制作这道香辣红烧龙虾的关键在于选材新鲜、调料搭配得当、火候掌握准确。整个过程虽然步骤不多，但每一步都不可忽视，尤其是炒糖色和调味的环节，直接影响最终的味道。通过合理控制时间，可以让龙虾充分吸收酱汁，口感更佳。

二、详细做法表格

步骤 操作说明 所需材料/工具 1 龙虾处理：将龙虾洗净，剪去虾须和虾钳，用牙刷刷净外壳，沥干水分。 龙虾、清水、牙刷 2 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，放入适量冰糖，小火慢慢炒至呈琥珀色（炒糖色）。 食用油、冰糖 3 炒香调料：加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等香料炒出香味。 姜、蒜、干辣椒、花椒、八角 4 加入龙虾翻炒：将处理好的龙虾放入锅中，快速翻炒至变色。 龙虾 5 调味加水：加入适量生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，再加入热水没过龙虾。 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、热水 6 红烧收汁：大火煮开后转中小火炖煮10-15分钟，待汤汁浓稠后关火。 无 7 出锅装盘：将龙虾盛出，撒上葱花或香菜点缀即可。 葱花、香菜

三、小贴士

- 龙虾尽量选择鲜活的，口感更好。

- 炒糖色时要注意火候，避免糊锅。

- 如果喜欢更辣的口味，可以多放一些干辣椒或加入辣椒酱。

- 收汁时可适当调整火力，让龙虾更入味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣浓郁、味道十足的红烧龙虾，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快试试吧！

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