炸黄豆酱的正确方法（炸黄豆）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。炸黄豆酱的正确方法，炸黄豆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、选好黄豆，这个很重要，直接影响整个菜品的口感。

2、我这次是在市集买了一粥一饭家的黄豆，农家自产的那种，质量很不错，炸出来很香脆。

3、 酥炸黄豆的做法 步骤1黄豆提前浸泡，大约2小时就好步骤2泡好的黄豆倒入滤网，让水分流出，沥干（急着做的可以用干毛巾吸干水分）步骤3油稍微烧热的时候可以加入黄豆步骤4中小火炸8分钟步骤5捞出冷却一会步骤6油重新加热（约7成热），进行二次复炸，炸至略焦黄即可捞出步骤7捞出后加入盐搅拌均匀即可。

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