牛磺酸的作用与危害（牛磺酸的作用）

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1、促进婴幼儿脑组织和智力发育。

2、牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量 依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。

3、2、提高神经传导和视觉机能。

4、婴幼儿如果缺乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱。

5、长期的静脉营养输液的病人，若输液中没有牛磺酸，会使病人视网膜电流图发生变化，只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变化。

6、3、防止心血管病。

7、牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常；对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。

8、4、影响脂类的吸收。

9、肝脏中牛磺酸的作用是与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的。

10、牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。

11、5、改善内分泌状态，增强人体免疫。

12、牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节；并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。

13、  6、影响糖代谢。

14、牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。

15、研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依赖于增加胰岛素的释放。

16、7、抑制白内障的发生发展。

17、牛磺酸具有调节晶体渗透压和抗氧化等重要作用，在白内障发生发展过程中，作为调节渗透压的重要物质牛磺酸浓度则明显降低，抗氧化作用减弱，晶体中的蛋白质发生过度氧化，从而引起或加重白内障的发生。

18、补充牛磺酸可抑制白内障的发生发展。

19、 8、改善记忆的功能。

20、在牛磺酸与脑发育关系的动物实验研究中发现，牛磺酸可促进大白鼠的学习与记忆能力。

21、补充适量牛磺酸不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高学习记忆的准确性，并且对神经系统的抗衰老也有一定作用。

22、9、维持正常生殖功能。

23、正常的生殖功能需要用牛磺酸来维持。

24、有资料证实，猫饲料中牛磺酸含量低于0.101%时，其生殖功能不良，死胎、流产和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。

25、含0.105%以上时，才能维持正常的生殖功能。

26、10、其他功能：牛磺酸防治缺铁性贫血有明显效果，它不仅可以促进肠道对铁的吸收，还可增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸还是人体肠道内双歧菌的促生因子，优化肠道内细菌群结构；还具有抗氧化、延缓衰老作用；能够促进急性肝炎恢复正常。

27、对四氯化碳中毒有保护作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙转氨酶的升高。

28、对肾毒性有保护作用，牛磺酸对顺铂所致的兔原代肾小管上皮细胞改变有保护作用；牛磺酸可镇静、镇痛和消炎，对冻伤、KCN中毒及偏头疼也有防治作用。

29、扩展资料牛磺酸的所在：牛磺酸存在于除植物以外的所有生物中。

30、鱼贝类含量最丰富。

31、如墨鱼、章鱼、虾、贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。

32、鱼类如青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等含牛磺酸都是很丰富的。

33、尤其是鱼背上深色的鱼肉含量更多，是其它白色部分的5—10倍。

34、牡蛎含量最多，因人奶含牛磺酸最多，所以牡蛎有“海中之奶”之称。

35、经测量，平均一个生牡蛎含牛磺酸100—130mg。

36、一人份的含有牡蛎的刺身和寿司可提供牛磺酸500—1000mg。

37、牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。

38、在日本，有用鱼贝类酿制的“鱼酱油”，富含牛磺酸。

39、如用墨鱼做原料的酱油，每100ml中含牛磺酸469．7mg。

40、而亚洲的泰国“鱼酱油”每100ml含113．9mg。

41、越南的每100ml含187．3mg。

42、参考资料来源：百度百科-牛磺酸。

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