海藻糖和糖的区别（海藻糖）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。海藻糖和糖的区别，海藻糖这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。

2、是一种安全、可靠的天然糖类。

3、海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，有3种异构体即海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。

4、海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

5、扩展资料生命之糖-海藻糖——海藻里确实有海藻糖，不过很多微生物、大型真菌、植物和动物中也都有它的存在，比如酵母、乳酸菌、蘑菇、昆虫等。

6、实际上人类发现海藻糖已经100多年，最早是从一种叫麦角的真菌中发现的。

7、海藻糖是天然的双糖（蔗糖也是双糖），其甜度约为蔗糖的一半，可在肠道被分解为葡萄糖，但升糖指数较低。

8、它最引以为自豪的能力是保护生物体的细胞和大分子的活性和功能，在动植物的耐寒、耐旱、抗冻方面有重要作用。

9、2000年，《自然》杂志曾发表评论，认为“对许多生物而言，海藻糖的有无意味着生死”，因此后来很多人将它称为“生命之糖”。

10、参考资料来源：百度百科-海藻糖参考资料来源：人民网-食品中海藻糖致病说法不靠谱。

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