刀鱼和带鱼的区别是不是一种鱼啊（刀鱼和带鱼的区别）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。刀鱼和带鱼的区别是不是一种鱼啊，刀鱼和带鱼的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、首先来看一下外形。

2、这是我们所熟知的带鱼，它的体型像一根长长的银色带子，有着锋利的牙齿和狰狞的嘴巴，以及突出的大眼球。

3、刀鱼虽然同样是狭长的体型，但它从腹部到尾部越来越尖细，看起来就像一把镰刀，因此得名“刀鱼”。

4、接下来再来说说二者的味道。

5、最为有名的刀鱼，就是长江刀鱼，这也是最鲜美的刀鱼种类，被誉为长江三鲜之一。

6、品质上好的长江刀鱼，清洗干净之后，只放两根细葱、两块姜片、一点猪油，蒸一蒸，就是一道令人难以抗拒的珍馐美味。

7、刀鱼味道非常鲜美，而且肉质极其细腻，很多细微油脂均匀分布在鱼肉间，完美诠释了“入口即化”这个词。

8、带鱼虽然也非常鲜美好吃，但它的味道就要比刀鱼逊色不少了。

9、带鱼的整体肉质更加偏干一些，少了刀鱼那种油润的口感，因此更多会选择红烧、干煎等做法。

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