脂类机油（脂类）

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1、脂类是脂肪、胆固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的总称。

2、脂类是构成人体各种细胞的主要成分之一，其中磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的主要成分。

3、脂肪含量占人体总重量的15％左右，最低13％，最高占50％。

4、动物油提供的主要是饱和脂肪酸，植物油中提供的主要是不饱和脂肪酸。

5、作用：①细胞膜、生物膜的主要成分，固定身体组织和器官，脂肪又是器官、关节的隔离层，填充和避免摩擦。

6、②供给能量和储存能量。

7、脂肪的摄入量应占总能量的20％～25％。

8、1克脂肪提供37.6千焦热能。

9、每天还需要脂肪量70～80克。

10、③促进脂溶性维生素的消化和吸收。

11、④维持体温。

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