古早蛋糕怎么做到蓬松（古早蛋糕怎么做）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。古早蛋糕怎么做到蓬松，古早蛋糕怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料  蛋黄    3个    蛋白    3个    低筋面粉    50克    植物油    40克    砂糖    35克    牛奶    40克    盐    1克    古早蛋糕的做法  调和油（没有香味的油都行），放烤箱120度加热5分钟，注意盆里不能有水，要不然会爆起来溅到发热管上会起?刚经历过这么刺激的场面。

2、油加热期间打鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄加牛奶搅拌均匀成蛋奶液。

3、热油拿出来，晾一两分钟，低筋面粉过筛加进去搅拌均匀。

4、晾凉再加蛋奶，蛋奶液分三次加入，搅拌均匀。

5、放着待用。

6、蛋白按戚风蛋糕做法，加糖打成蛋白霜，湿性发泡就行。

7、蛋白霜和蛋糊用戚风蛋糕的手法，切拌混合。

8、装进烤模，四周用纸隔着。

9、下个步骤清晰点。

10、烤箱加热到160度，用水浴法，烤二十分钟，下火调130，上火150烤三十分钟。

11、闻到香味就差不多熟了。

12、不要马上拿出来，打开烤箱，蛋糕在里面放两分钟再拿出来，震两下，出气泡，晾凉即可。

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