转化糖浆的做法及配方（转化糖浆的作用）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。转化糖浆的做法及配方，转化糖浆的作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、填充作用，在搅打过程中，帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫，也能帮助黄油打成膨松状的组织，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。

2、砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。

3、此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。

4、 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。

5、砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。

6、此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中， 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！