山药炖鸡汤的家常做法产妇（山药炖鸡汤的家常做法）

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1、主料土鸡600克山药200克枸杞20克辅料葱段适量盐适量料酒适量姜片适量步骤1.山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化2.土鸡洗净，沥干水分，剁成大块3.冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫4.捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质5.洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开6.撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右7.加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖8.炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

2、小贴士清鸡汤一般都不会有过水这一环节，而且一般都是整鸡炖汤以最大限度保证鸡肉的鲜嫩和鸡汤的香味。

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