以下哪种食品中所含致癌物质最多水煮鱼（以下哪种食品中所含致癌物质最多）

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1、烤羊肉串肉类在炭火上烘烤时，脂肪滴落在火上燃烧产生的烟中含有大量致癌物质3，4-苯并芘。

2、一公斤烟熏下制成的烤羊肉串中含3，4-苯并芘4微克，超过国际卫生组织规定含量的4倍，比1000支香烟所含的还要多。

3、3，4-苯并芘是国际医学界公认的最强烈的致癌物质之一，能引起皮肤癌、食道癌、胃癌、肺痛等多种癌症。

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