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黑椒汁的做法必胜客(黑椒汁的做法)

2023-04-21 14:18:25
导读 大家好,小东方来为大家解答以上的问题。黑椒汁的做法必胜客,黑椒汁的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、黑椒汁是多用途

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。黑椒汁的做法必胜客,黑椒汁的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、黑椒汁是多用途的复合调味品,各家的配方及调制方法都有不同之外,要想调出最适合自己的黑椒汁就必须自己动手。

2、下面推荐几种经典的自制黑椒汁,供打算做黑椒汁的朋友作为参考,抛个砖,引个玉。

3、黑椒汁的做法一原料:黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺,黄油1小块,老抽半勺,生抽1勺,蚝油1勺,味精和鸡精各半勺,白糖少许,高汤小半碗。

4、做法步骤:黄油放在锅里用小火融化,然后放入黑胡椒粉或黑胡椒碎,加老抽、生抽、蚝油、味精、鸡精、白糖和高汤煮开即可。

5、黑椒汁的做法二取适量黄油用小火加热至融化,然后加入适量面粉和清水充分搅拌均匀,煮开,即成奶油面酱。

6、2、取少量开水放在碗里,加入做好的奶油面酱,再加鸡精、黑胡椒粒和牛肉粉拌匀,最后用料理机把混合物打成糊状即可。

7、黑椒汁的做法三取适量罗勒、洋葱、鸡肉和番茄放入搅拌机,加入少量水搅打成汁,倒入小锅里用中小火煮开,再加适量盐和黑胡椒粉用小火煮至浓稠即可,如果实在浓稠不了可以勾个芡。

8、黑椒汁的做法四原料:黑胡椒碎10克,洋葱100克,蒜瓣100克,黄油2勺,蚝油2勺,生抽1勺,番茄酱1勺,白糖适量,清水适量。

9、准备工作:洋葱切小粒,蒜瓣和洋葱打成蓉。

10、做法步骤:黄油放在锅里化开后,下入洋葱蒜蓉,爆香后下入蚝油、生抽、白糖、番茄酱和黑胡椒碎,加少量清水煮开即可。

11、黑椒汁的做法五原料:黑胡椒碎10克,食盐适量,葱干碎2克,蒜蓉2克,黄油30克,白兰地4汤匙,布朗少司汁适量。

12、做法步骤:炒锅烧热后放入黑胡椒碎,不加油,慢慢地用中小火炒香,淋入白兰地以后再加入黄油,略炒一会,加干葱碎和蒜蓉炒出香味,倒入布朗少司汁煮五六分钟即可。

13、黑椒汁的做法六取适量黄油放在锅里化开,下洋葱末炒香,再下番茄末翻炒成糊状,加入适量黑胡椒粉,再加红酒、老抽、生抽、蚝油、白糖和清水(有条件的话把清水换成牛肉汤味道会更棒),小火煮5到10分钟,最后根据自己喜欢的粘稠程度加入淀粉勾芡即可。

14、黑椒汁的做法七原料:洋葱半个,蒜头大半个,生姜1小块,黑胡椒粉20克,黄油1小块,生粉少许,清水少量,白糖、味精、生抽、盐适量。

15、准备工作:洋葱、蒜瓣和生姜剁成碎末待用。

16、做法步骤:黄油放在锅里化开后放入洋葱末、蒜末和生姜末,爆香后倒入少量清水煮开(用高汤代替清水更好),关火。

17、2、放凉后再把锅里的东西倒入料理机,打成糊再倒回锅里,加黑胡椒粉、白糖、味精、生抽和盐煮开,最后用少许生粉勾个芡就行了。

18、说明:这个配方有点偏辣了,不喜欢太辣的朋友可以换成生姜半块,黑胡椒粉10克。

19、黑椒汁的做法八原料:洋葱1头,蒜瓣2颗,番茄酱适量,手工磨制黑胡椒粉1小把,生抽1汤勺,蚝油1小勺,白糖少许,黄油适量,清水适量。

20、准备工作:洋葱和蒜瓣切末待用。

21、做法步骤:黄油放在锅里融化后下入洋葱末和蒜末,炒香后放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉和白糖。

22、2、小火慢慢翻炒几下就加入适量清水,用小火煮至浓稠就行了。

23、经验分享:以上几种黑椒汁的做法我基本上都试过,有的简单有的复杂,至于哪种做法的味道好那就见仁见智了。

24、不过,我还是根据个人的喜好总结了几点小经验,分享如下——没有黄油的情况下可以用味道较淡的植物油代替,比如花生油、玉米油或橄榄油等,对黑椒汁的味道影响不大,但还是没有用黄油做的黑椒汁味道好。

25、2、做黑椒汁的时候还是加点番茄酱或番茄沙司比较好,因为黑胡椒的味道本身有点刺激,加点番茄酱或番茄沙司就柔和多了,我个人比较喜欢添加李锦记的番茄沙司。

26、3、现磨的黑胡椒粉比成品的黑胡椒粉好很多,买点黑胡椒粒放入料理机中,大约十几秒就磨碎了。

27、4、最后用小火煮黑胡椒汁的步骤要注意搅拌,别煮糊了。

28、5、我们自制的黑胡椒汁都没有添加防腐剂,如果一次用不完就要冷冻保存,要用的时候再取出来加热融化就行了。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

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