红曲粉是什么是干什么用的（红曲粉是什么）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。红曲粉是什么是干什么用的，红曲粉是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、红曲粉，是一种天然红色素，南方做烧肉或豆腐乳多使用。

2、红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉。

3、着色自然，但容易氧化，故多餐饮行业采用。

4、红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。

5、一般食品添加剂商店或干货批发摊有售。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！