【虾皮粥家常做法】虾皮粥是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，尤其适合早餐或病后调理。虾皮富含钙质和蛋白质，搭配大米熬煮成粥，不仅味道鲜美，还能补充身体所需的多种营养元素。以下是一份简单易学的虾皮粥家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（按1人份计） |
| 大米 | 50克 |
| 虾皮 | 15克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 精盐 | 少许（根据口味） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 泡发虾皮
将虾皮放入清水中浸泡10分钟，去除杂质并软化，然后沥干备用。
2. 淘洗大米
大米用清水淘洗干净，去除表面杂质，确保粥更清澈。
3. 煮粥
将洗净的大米和泡好的虾皮一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖约30分钟，期间注意搅拌以防粘底。
4. 调味
粥快熟时加入少许精盐和白胡椒粉调味，喜欢香油或葱花的可以撒上一些提香。
5. 出锅
粥变得浓稠后即可关火，盛入碗中食用。
三、小贴士
- 虾皮不宜过多，否则会过咸。
- 若想增加口感，可加入少量胡萝卜丁或鸡蛋液。
- 想让粥更绵密，可提前将大米浸泡30分钟再煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗营养又美味的虾皮粥了。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。