【蒜蓉西兰花做法】蒜蓉西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅口感鲜嫩，还富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。下面将为大家总结一份详细的“蒜蓉西兰花做法”指南，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 西兰花 | 1颗（约300克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽（可选） | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 处理西兰花
将西兰花切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。然后捞出沥干水分。
2. 焯水处理
锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。
3. 准备蒜蓉
大蒜去皮，剁成蒜末或蒜蓉备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉，小火煸炒至微黄出香味。
5. 翻炒西兰花
加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀，让蒜香充分融入西兰花中。
6. 调味
根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉，可适量淋入生抽提味，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 焯水时加点盐，可以保持西兰花的颜色更翠绿。
- 蒜蓉不要炒太久，否则会发苦。
- 如果喜欢口感更软一点，可以适当延长焯水时间。
通过以上步骤，您就能轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉西兰花。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。快来试试吧！