【麻酱烧饼的做法简述】麻酱烧饼是一种传统中式面点，外皮酥脆，内里松软，带有浓郁的芝麻香味，深受大众喜爱。制作麻酱烧饼虽然步骤较多，但只要掌握关键技巧，就能在家轻松做出美味的烧饼。
以下是对麻酱烧饼做法的简要总结，结合具体步骤和材料用量，帮助您快速了解整个制作过程。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 麻酱 | 100克 |
| 花生油 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 熟芝麻 | 适量（表面刷用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入温水搅拌成团，揉至光滑后发酵至两倍大。 |
| 2 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子（每个约50克），静置10分钟。 |
| 3 | 准备麻酱馅：将麻酱与花生油、少许盐混合均匀，调成糊状。 |
| 4 | 取一个面剂子，擀成圆饼，中间抹上麻酱馅，边缘留出一圈不抹。 |
| 5 | 从外向内卷起，捏紧收口，然后搓长条，切成小段，压扁成饼状。 |
| 6 | 表面刷一层水，撒上熟芝麻，放入预热好的烤箱或平底锅中烘烤。 |
| 7 | 烤箱温度180℃，烤15-20分钟；平底锅则用小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 麻酱可用现成的，也可自制，口感更香。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 烧饼趁热吃最香，放凉后会变硬，建议现做现吃。
通过以上步骤和材料准备，您可以在家中轻松制作出香脆可口的麻酱烧饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。