【槐花糕的做法步骤】槐花糕是一种传统的中式点心，清香可口，尤其在春季时令最为受欢迎。它以槐花为主料，搭配糯米粉等材料制作而成，口感软糯，味道清新。下面将为大家详细总结槐花糕的制作步骤。
一、槐花糕做法步骤总结
1. 采摘槐花：选择新鲜、未开放的槐花，清洗干净。
2. 处理槐花：去除杂质和花蒂，用清水浸泡后沥干水分。
3. 调制面糊：将糯米粉与适量水混合，加入槐花搅拌均匀。
4. 蒸制槐花糕：将面糊倒入模具中，放入蒸锅蒸熟。
5. 冷却切块：取出后稍凉，切成小块即可食用。
二、槐花糕制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 采摘新鲜槐花 | 选择未开放的花朵，避免使用已开或变色的花 |
| 2 | 清洗槐花 | 用清水反复冲洗，去除杂质和灰尘 |
| 3 | 去除花蒂 | 保留完整的花瓣，提升成品美观度 |
| 4 | 调制面糊 | 糯米粉与水的比例约为1:1.5，可根据口感调整 |
| 5 | 加入槐花 | 将洗净的槐花拌入面糊中，搅拌均匀 |
| 6 | 倒入模具 | 使用耐高温的模具，防止粘连 |
| 7 | 蒸制时间 | 一般蒸15-20分钟，根据模具大小调整 |
| 8 | 冷却切块 | 取出后稍微冷却再切块，不易碎裂 |
| 9 | 食用方式 | 可直接食用，也可撒上少许白糖或蜂蜜 |
三、小贴士
- 槐花应尽量选用无农药残留的新鲜花朵。
- 若喜欢更细腻的口感，可将槐花用搅拌机打碎后再拌入面糊。
- 槐花糕最好现做现吃，放置过久会变硬影响口感。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的槐花糕，感受春天的味道。