【腐竹汤的做法腐竹汤怎么做】腐竹汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合四季饮用。它不仅口感香浓，还能补充蛋白质和膳食纤维，尤其适合秋冬季节食用。下面将详细介绍腐竹汤的做法，并以加表格的形式展示。
一、腐竹汤的制作步骤（）
1. 准备材料：腐竹、鸡肉或排骨、姜片、葱段、盐、料酒等。
2. 泡发腐竹：将干腐竹用温水浸泡30分钟至软，去除油腥味。
3. 焯水处理：将鸡肉或排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。
4. 炖煮汤底：将焯好的肉放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 加入腐竹：在汤快好时加入泡发好的腐竹，继续炖煮10-15分钟。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐和葱花，搅拌均匀即可。
二、腐竹汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 腐竹、鸡肉/排骨、姜、葱、盐、料酒 |
| 泡发腐竹 | 温水浸泡30分钟，去除油腥 |
| 焯水处理 | 鸡肉/排骨冷水下锅，加姜、料酒焯水去腥 |
| 炖煮汤底 | 砂锅加水，炖煮1小时 |
| 加入腐竹 | 汤快好时加入泡发腐竹，再炖10-15分钟 |
| 调味出锅 | 加盐、葱花，搅拌均匀即可 |
三、小贴士
- 腐竹泡发时可加入少许盐，帮助去除异味。
- 若喜欢清淡口味，可不放葱，只用姜提味。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等食材，增加风味和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓可口的腐竹汤，既健康又美味。希望这份做法能帮到你！