味精和鸡精的作用一样吗（味精和鸡精哪个危害大）

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1、鸡精的危害　　鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有90%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。

2、主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。

3、 　　那么鸡精和味精，哪个危害更大？相信一般人都会回答：味精！但实际上， 鸡精在严格意义上是复合调味料，当中也含有味精成分，而味精的生产方式和酱油，葡萄酒，米酒等等传统食物没有本质区别，不健康之说也没有完全的医学证明。

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