块根和块茎蔬菜（块根和块茎有什么区别）

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1、块根与块茎区别： 1 样子不同：块根是由侧根、不定根发育而成，肥大成块状或纺缍状；块茎肉质肥大呈不规则块状，有较短而明显的节和节间。

2、 2 定义不同： 块根是由营养繁殖的植株不定根或实生苗侧根膨大形成的，一株上可形成多个块根，它的组成不含下胚轴和茎的部分，完全由根构成，甘薯、何首乌的块根都属此类。

3、 块茎(tuber)是植物学名词术语。

4、它是植物茎的一种变态，呈块状，故名。

5、既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。

6、 3 品种不同： 块根：药用块根还有天门冬、郁金香、百部等。

7、 块茎：根系自块茎底部发生，节向下凹陷如眼窝，芽生其中但并不明显，鳞叶退化或早落，如半夏、天麻、马铃薯等。

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