芫荽和香菜是一种吗（芫荽和香菜的区别）

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1、两者没有区别，芫荽是香菜的学名。

2、芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。

3、为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，也是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

4、药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。

5、腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素，以免发生神经器官不调的现象。

6、扩展资料：香菜（芫荽）的营养价值：香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素bb2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。

7、香菜内还含有苹果酸钾等；2、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油；3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；4、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

8、参考资料：百度百科-芫荽 （香菜学名）。

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