带子的做法及清洗（带子的做法）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。带子的做法及清洗，带子的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、带子有很多种做法，下面介绍一下油爆带子的做法：原料：鲜带子250克，西兰花1颗，蒜茸l茶匙，姜切幼粒1／2茶匙，芹菜末少许，胡椒粉少许，生粉适量，醋l茶匙，酒1茶匙，用蚝油l茶匙、浅色酱油1茶匙、香油、胡椒粉少许、深色酱油1／2茶匙、上汤或水1／3杯和生粉l茶匙(如用急冻带子，加入鸡粉1／2茶匙)做成芡汁。

2、制作流程：①带子洗净，抹干。

3、如带子太厚，可以1只切为2件。

4、加胡椒粉、生粉腌15分钟。

5、②水3杯烧滚，下醋1茶匙，放下带子煮30秒钟，立即捞起抹干水，泡油。

6、③下油1汤匙，爆姜，放入带子，下酒炒匀上碟。

7、再下油1汤匙，爆炒西兰花、蒜茸、芹菜末，加入芡汁煮滚，淋在带子上，西兰花伴边即可。

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