大龙虾怎么清洗处理（龙虾怎么清洗处理）

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1、一、龙虾清洗方法：将龙虾放在盐水或醋水里浸泡两个小时，迫使其吐出体内脏物、杀死表面寄生虫和细菌，从背部抓住虾头和身体连接部分，用牙刷或使劲刷洗腹部，刷洗至看到青色的虾肉为止，再斜45度角剪掉头部并去鳃，将尾巴中间两部分左右拧动一下，去掉虾线后清洗净即可。

2、二、龙虾处理方法：从背面握住龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。

3、2、把龙虾腹部朝外，用一根筷子从龙虾的排尿口插入至接近头部处。

4、3、取出筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净。

5、这时龙虾就不动了。

6、4、握住龙虾壳的一端，你可以非常轻易地先卸下大螯。

7、5、翻开头部的盖子。

8、6、清理取出龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净。

9、7、把长在头部的胃囊清除。

10、8、取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华，妈妈们可搭配鸡蛋，做龙虾脑鸡蛋羹9、此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要，保留整只、切半或切块。

11、三、龙虾切块的步骤：将处理好的龙虾洗干净，因为龙虾开壳后，不能吃的部分可能有所残留，此时需要用清水再次洗净再进行切块，才能确保龙虾的干净美味。

12、2、用剪刀把龙虾腹部较软的壳剪开。

13、3、再用刀将背部切开，因为龙虾的外壳比较坚硬，所以妈妈们需要花费一些力气。

14、4、龙虾主体部分处理好后，可以根据烹饪的需要，继续切块或直接焗烤。

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