粘米粉是什么粉在广东叫什么（粘米粉是什么粉）

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1、粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。

2、它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。

3、选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

4、适宜人群一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

5、选购陷阱选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

6、许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

7、辨别方法拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

8、粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

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